Especificaciones: CONCHADORA DE CACAO
Marca : Kretor
Capacidades : 10, 15, 20, 25 – 50lt
cuerpo y base : Acero inoxidable 304
Corriente : Monofásico o trifásico
Refinado mediante villas de acero inox. o rodillo de piedra.
Panel de control con pirómetro digital y resistencia eléctrica
Sistema de olla volcable manual.
Utiliza un motor reductor para el agitador.
Botón de seguridad.
Acabado sanitario para trabajo con alimentos.
Utiliza 4 ruedas con seguro de freno para mejor traslado.
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Incluye:
Capacitación completa de uso
Traslado gratuito todo Lima u agencia de transporte
El conchado es uno de los procesos más importantes en la elaboración del chocolate.
En él se eliminan los sabores ácidos, se refina y aporta mejor textura a la pasta de cacao, lo que contribuye a su calidad y untuosidad final.